ヨメが１９日に定期健診があるため札幌に帰りました。
（おそらく、しばらく戻ってこないでしょう。）
で、午前中、（札幌の）ご近所の土産用にフキとウドを採りに行きました。
フキは少々小ぶりですが難なくゲットできました。
ウドはまだ数が少なく、結構探さなければなりませんでした。
蓬はまだまだ採れる状態ではありません。
今日の羊蹄山、８：３２
新緑の季節なのに紅葉している？
のではありません、
白樺やミズナラなどの若葉は鮮やかな黄緑色ですが、
イタヤカエデなどの若葉は赤味がかったオレンジ色です。
今日ゲットしたフキ
茹でて皮をむき、少し水で晒しました。
鮮やかな薄緑色です。見るからに美味しそうでしょう。
フキは川の中や水辺に近いところに生えている、茎が緑色のフキをゲットします。
新鮮で柔らかいなフキは、切り口から水が滴り落ちます。
いわゆる赤ブキはＮＧ！
今日の夕食
フキとタケノコのクズ（瓶詰めにできなかったもの）でキンピラを作りました。
ウドはめんみと三倍酢に漬けておきました。
味噌汁（昨日の残り）の具はワカメ、ジャガイモとタケノコ。
あとは、納豆とトマト。
動物性蛋白はキンピラに入れた鶏肉だけです。
まるで精進料理？
これをもしヨメに出されたら頭にくるところですが、
自分で作ると最高のご馳走です。
特に、キンピラとウドは超美味。
さて、明日は何を作ろうかな？
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