2010年05月28日

2010年山菜情報INニセコ


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 今年は雪解けが遅かったので山菜も遅れるだろうと思っていたが、 


行者ニンニク(アイヌネギ)

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 独活(ウド)

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 タケノコ

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 タランボ

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 我が家の庭のアイヌネギと独活は丁度採り頃。

 早速独活をテンプラと酢味噌和えで賞味。アイヌネギは鑑賞のみ。

 タケノコはあと1週間もすれば収穫できそうだ。

 それでもタケノコ畑に通じる道を切り開く途中、

 10本ほどゲットし、茹でてカラシマヨネーズで賞味。

 タランボは残念ながら時期が終わっていた。

 テンプラにすれば食べられなくはないが、独活が出始めたのでパス。

 しかし、少し山に登ればまだ間に合うと思う。




 フキ

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 まだ少し早い?が早速ゲットしキンピラで賞味。

 出始めのフキは柔らかすぎるので佃煮には不向き。

 硬くなる6月下旬か7月上旬まで待たなければならない。




 蓬(ヨモギ)

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 まだ採れない。蓬の場合早すぎると香りが少ないし、

 遅くなると硬くなりムシにもやられるのでタイミングが大事。

 あと2週間もすればOK?




 蕨(ワラビ)

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 我が家の近くはようやく伸び始めたところだが、新しく見つけた秘密の?畑はまさに採り頃。

 15分ほどで中型のレジ袋が一杯になった。
 

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posted by tosshy at 01:22| Comment(0) | 日記5 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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