いよいよ今日から師走（しわす）。今年も残り一月となった。
前にも書いたが 我が家ではしわすを嫁走と呼ぶ。
そう ヨメがますますお仕事で忙しく走り回るからだ。
今日もお出かけ 明日もお出かけ・・・。
それでも しっかりと家事をこなしているから頭が下がる。
実に よくできたヨメだ。
と いうことにしておこう。
（昨日のタクアン騒動の続き）
なぜヨメが『アッ、しまった』と大声を発したのか？
どうやら 食塩の分量を間違ったらしい。
塩は大根（２０キロ）の６％なので
２０×０．０６＝１．２キロにしなければならないのに
勘違いで２キロ（１０％）入れたようだ。
さてどうする？ 漬けなおすとなると大変だ。そこで
『たった４％の違いじゃん。ちょっとしょっぱくなるかもしれないけど・・・早めに食べるとか
したらいいかもしれないよ。このまま行こう』と提案したがあえなく却下された。
結局 折角漬けた大根をすべて取り出して水洗いし 塩分１０％の糠は廃棄（もったいない！）。
新たに塩分６％の糠を作って漬けなおした。
いつもアバウトに料理を作っているヨメが こういうときはなぜか厳密になるから不思議だ。
なお 『たった４％の違い』は言葉のマジックで ６％と１０％の差は ９６％と１００％の差
とは本質的に違う。
比で考えるとよく分る。 つまり ２．０キロは１．２キロの約１．７倍の量であり
もしそのまま漬けていたら メチャクチャしょっぱくなったはず。
今回はヨメの判断が正解だったと思う。
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