先日札幌に帰るヨメに土産として持たせたフキは大好評だった由。
ニセコ界隈のフキはこれから１ヶ月ほどが旬。
昨日もモモの散歩がてらフキ採りに出かけた。
一人で食べる分（１０本？）だけのつもりだったが、
素晴らしいフキがたくさん生えていたので、結局３０本ほど採ってきた。
半分をキンピラにし、残りは下ごしらえをして冷蔵庫にストックした。
なお、キンピラは昨日と今日で完食した。
山菜採りにはもちろんマナーがある。
フキの場合は、その株の葉柄を全部採らないこと。
例えば、葉柄が３本ある場合、出てくる順番に１，２，３とするなら、
１と２だけ採り、３（中ブキ）は来年のために残すこと。
柔らかいうちは手でもちぎれるが、出来ればナイフで根元からキレイに採りたい。
フキには青ブキと赤ブキがある。葉柄の色の違いだ。
青ブキ
赤ブキ
食用には青ブキが適していると言われている。
赤ブキも食べられないことはないらしいが、
私はまだ赤ブキを食べたことがない。
美味しい青フキが沢山あるのに、あえて不味い？赤ブキを食べる気にならない。
我が家の庭のウド
こんな感じで至るところに生えてきた。
ツタウルシ
林の中ならどこにでも生えている。
人によっては、直接触れたり、その汁が付くと被れるので要注意！
危険ではあるが、秋には一際美しく紅葉する。
蝉の抜け殻
蝦夷春蝉（エゾハルゼミ）の抜け殻？
気の早いヤツがいたものだ。
まだ鳴き声は聞いていない。
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