2011年06月04日

蕨の灰汁抜き。


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 私は別に蕨を食べたいとは思わないので 蕨を採るつもりは無かった。

 しかし、私のブログを見た札幌のヨメから

 「蕨を採って灰汁抜きをせよ」

 と指令がきたので例の蕨畑まで行って採ってきた。



 灰汁抜き 

      603-akunuki.jpg 

 蕨に木灰をふりかけて熱湯をたっぷり注ぎ 

 押し蓋をして一昼夜おくと汁が真っ黒になる。

 その灰汁汁を捨てると



      603-warabi.jpg

 色鮮やかな蕨が姿を現す。

 さらに冷水を取り替えながら晒す。
 



 今日の我が家の周囲

       603-kiri.jpg


       603-hayasi.jpg


       603-sinnryoku.jpg

 夕方から急に霧が出てきた。


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posted by tosshy at 00:56| Comment(0) | 日記6 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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