終日暴風雪という予報がはずれ比較的穏やかな一日だった。
水炊きと言ええばポン酢醤油が定番らしいが、
我が家では 大根おろし＋海苔＋唐辛子＋醤油で食べている。
帰国後、ベトナムで覚えた味（ベトナムの塩＋ライム＋唐辛子）で試したら超美味。
水炊き以外に、フライやから揚げでもバッチグー。
この塩で握ったおにぎりがこれまた格別。
しかし、なぜか家族全員首を縦に振らない。
なお、ライムのほか酢橘やカボスでもＯＫ。
今日はそれらがなかったので柚子で代用した。
すると実にまろやかでこれまた美味だった。
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