2014年07月13日

味噌の切り返し


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 昨年秋にV娘たちと仕込んだ味噌の切り返しを行った。

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 ほとんどカビの発生は見られず、発酵が順調に進んでいた。

 これまで何度か味噌作りをしたが、今回が最高の出来だと思う。

 きっと素晴らしい味噌に仕上がる事だろう。

 ただ、残念ながら彼女たちの帰国には間に合わないかもしれない。



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posted by tosshy at 00:38| Comment(0) | 日記10 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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